牛肉的营养价值,吃牛肉的十大理由

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牛肉含有维生素B6。对蛋白质的需求越大,饮食中应该添加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可以帮助你增强免疫力,促进蛋白质代谢和合成,从而有助于强化训练后身体的恢复。

牛肉富含肌氨酸。牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物,这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。在最初几秒钟的训练中,肌氨酸是肌肉燃料的来源,可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练持续更长时间。

牛肉含有肉碱,而鸡肉和鱼的肉碱和肌氨酸含量很低,而牛肉的含量很高。肉碱主要用于支持脂肪代谢和产生支链氨基酸,在健美运动员的肌肉生长中发挥重要作用。

牛肉含有钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中缺乏的一种矿物质。低水平的钾抑制蛋白质合成和生长激素的产生,从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质:4盎司瘦肉可以产生22克一级蛋白质。

牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉脂肪含量低,但富含结合亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重和其他运动造成的组织损伤。此外,亚油酸也可以用作抗氧化剂来维持肌肉质量。

牛肉含有锌和镁,锌是另一种有助于合成蛋白质和促进肌肉生长的抗氧化剂。锌、谷氨酸盐和维生素B6一起增强免疫系统。镁支持蛋白质合成,增强肌肉力量,更重要的是,提高胰岛素合成和代谢的效率。

牛肉含有铁,铁是造血的必需矿物质。与鸡肉、鱼和火鸡中可怜的铁含量相反,牛肉富含铁。

牛肉含有丙胺酸,丙胺酸从膳食蛋白质中产生糖。如果你的碳水化合物摄入不足,丙胺酸可以提供肌肉所需的能量来缓解不足,从而使你能够继续训练。这种氨基酸的最大优点是它可以让肌肉摆脱供应能量的负担。

牛肉含有维生素B12,维生素B12对细胞产生至关重要,而红细胞给肌肉组织带来氧气。维生素B12可以促进支链氨基酸的代谢,从而为身体提供高强度训练所需的能量。

牛肉是多样化的。如果你连续几周甚至几个月天天吃,鸡胸肉看起来很无聊。另一方面,牛肉在味道和口感上不同于后腿肉、侧翼肉、上腰部肉和肉末,这确实与单调的鸡胸肉大相径庭。

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